Séances de dégustation de miel en entreprise

Les miel, comme les vins, dépendent d’un terroir : plantations alentours, conduite de l’apiculteur, espèce des abeilles, météo de l’année influencent le goût du miel.

Nous vous proposons des séances de dégustations et découverte de différents crus de miels.

Pourquoi c’est passionnant

On connait classiquement le miel dit d’acacias (en fait du robinier), de tournesol, de colza ou de lavande

Parfois le miel de tilleul, de sapin ou de thym.

Et le miel de pissenlit - très agrume - le miellat et son incomparable touche fumée, la puissance du miel de sarrasin, ou le piquant du miel de buplèvre, dont on reconnait immédiatement la fleur quand on la croise.

Ou les miels étranger, l’incroyable piquant du miel de cactus marocain, l’acidité d’un miel asiatique, ou la force d’un miel centre-africain.

On déguste, on discute...

on compare, on réfléchit et on apprend.

Lors de ces dégustations nous parlerons du travail des abeilles, la manière dont elles fabriquent le miel, de l’organisation de la ruche et de l’intelligence collective. Mais aussi des utilisations thérapeutiques du midl et des autres produits de la ruche.

- Pourquoi les abeilles sont-elles en danger ?
- Pourquoi un miel est-il liquide ou solide ?
- Combien il y a t’il d’abeilles dans une ruche ?
- Comment 80.000 abeilles communiquent elles entre elles (oui ça répond à la question précédente).
- Quel miel ne surtout pas acheter dans un supermarché ou Comment choisir son miel ?
- La gelée royale c’est quoi en fait ?
- Pourquoi le miel de Manuka est-il si cher ?

Dans le cadre d’un exposé construit, on répondra aux questions que se posent les participants sur ce vaste monde du miel et des abeilles.

Les forfaits


Forfait :
- Séance d’1h30
- 12 personnes maximum
- Dégustation de 6 miels : 4 français, 2 étrangers.
- 380 euros

A VENIR
- Forfait 1 +
- Apport d’une ruche vitrée sur place (ruche fermée conçue pour l’observation)
- 500 euros

Autre demande
N’hésitez pas à prendre contact pour un proposition personnalisée : contact chez degustation-de-miel.com

L’intervenant

Alexandre Catonné


- diplômé de la formation de la Société Centrale d’Apiculture,
- gère deux ruchers à Montreuil et Bagnolet
- apiculteur référent pour la Mairie du 2é arrondissement à Paris,
- intervenant sur les ruches de l’hôpital Saint-Louis, et au rucher pédagogique du parc Georges Brassens (enfants),
… entre autres activités apicoles.

Contacts :
contact chez degustation-de-miel.com
06 63 16 27 28